カルダモンコーヒー

このところコーヒーの飲み方を試しています。最近ではカルダモンを入れたコーヒー。先日、テレビ番組でレバノン出身の方が淹れているところを見て、気になって試してみました。カルダモンはカレーのスパイスにも使われるショウガ科の多年草だそうです。淹れ方はいくつかあるようですが、私はテレビにならって、カルダモンを軽く割り、お湯を沸かすときに一緒に火を通しました。中東ではこの飲み方が正式だという地方もあるそうです。

http://www.cffet.com/cardamom-coffee.html

  @Feb 07, 2015

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